KURS Regional gedacht, selbst gemacht: Fermentieren von Gemüsen - ONLINE

Fermentieren ist nun wohl häufigste und ernährungsphysiologisch wertvollste Konservierung von Gemüse. Beim Konservieren bestimmter Gemüse, wie zum Beispiel bei Sauerkraut wird mithilfe von Salz die Aktivität der im Gemüse vorhandenen Milchsäurebakterien angeregt, welche mit dem Salz reagieren. Bei der so erzeugten Gärung entsteht Milchsäure. Dafür eignen sich extem viele Gemüsessorten, mit denen man die wertgebenden Inhaltstoffe durch die Gärung noch verstärken kann und über die vegetationsarme Zeit als wertvoller Vitaminspender genießen kann. 

Anmeldung:

Nutze die Gelegenheit und melde dich bis spätestens Montag, 24. August 2026 unter landjugend@lk-stmk.at an.

Bitte bei eurer Anmeldung die Namen der Kursteilnehmer:innen und die Mailadresse (auf die ihr den Zoom Link bekommen möchtet) bekanntgeben.

Wenn mehrere Personen gemeinsam an einem PC teilnehmen, bitte die Personen namentlich bekanntgeben und EINE Mailadresse angeben, an die dann der Zoom-Link versendet wird.

Die Kursinfo mit der Rezeptliste und den zu besorgenden Materialien ist dann bitte vom Mailempfänger/der Mailempfängerin an eure Teilnehmer:innen weiterzuleiten!

 Es handelt sich um einen Kochkurs aktive Teilnahme und Mitmachen sind ausdrücklich erwünscht!

Falls es dir doch nicht möglich ist am Kurs teilzunehmen, bitten wir um sofortige Meldung im LJ Büro unter landjugend@lk-stmk.at bis spätestens am Vortag um 12 Uhr. Erfolgt keine Abmeldung oder eine Abmeldung vor Ort, zB durch Dritte, wird eine Stornogebühr in Höhe von 5,- verrechnet.

Mit der Anmeldung zu dieser Veranstaltung stimmst du der Speicherung und Veröffentlichung von Bild- und Videomaterial in sozialen Netzwerken, Printmedien und dem Internet zu!

Weiters erklärst du dich damit einverstanden, dass Listen mit Daten wie Name, E-Mailadresse, Handynummer, Geburtsdatum,... an die angemeldeten Personen ausgeschickt werden dürfen bzw. vor Ort aufliegen.